Conteco
Nero d’Avola 100% – Sicilia D.O.C.
Conteco
Nero d’Avola 100%
Sicilia D.O.C.
Note al gusto
Colore rosso rubino brillante.
Al naso note fruttate di liquirizia, amarena e frutti di bosco come la mora.
Al palato buon corpo, il tannino è vellutato, dolce per nulla aggressivo. Perfetta corrispondenza naso bocca con la frutta che la fa da padrona.
In detail
Territory: Camporeale
Vineyards: Nero d’Avola
Elevation: 300 slm
Weather: Warm and temperate
Average annual temperature: 17,2°
Average annual rainfall: 595mm
Fostering: Espalier
Farming system: Mixed, Guyot
Planting density: 3600 vines per hectare
Time of harvest: I° Decade of September
Alcool: 13%
Note al gusto
Colore rosso rubino brillante.
Al naso note fruttate di liquirizia, amarena e frutti di bosco come la mora.
Al palato buon corpo, il tannino è vellutato, dolce per nulla aggressivo. Perfetta corrispondenza naso bocca con la frutta che la fa da padrona.
In detail
Territory: Camporeale
Vineyards: Nero d’Avola
Elevation: 300 slm
Weather: Warm and temperate
Average annual temperature: 17,2°
Average annual rainfall: 595mm
Fostering: Espalier
Farming system: Mixed, Guyot
Planting density: 3600 vines per hectare
Time of harvest: I° Decade of September
Alcool: 13%
Pairings
Pesto di basilico Med, pasta alla norma, sugo maialino nero dei nebrodi, primi piatti di buona struttura.
Vastedda del belice, primo sale dolce sono un’ottima scelta per un precena.
Salame maialino nero al pistacchio, coppa di maiale per uno spuntino all’aria aperta.
Carni bianche, salsiccia con finocchietto, involtini, sono l’inizio di una grigliata Siciliana.
Vinification
After de-stemming and pressing, the yeasts are inoculated. The grapes ferment in steel tanks with the skins for 15 days at a temperature of about 22 ° C – 23 ° C.
We then proceed with the racking, the wine obtained carries out the monolactic fermentation in steel, this process adds softness.
Bottling begins in March, continuing with bottle aging for at least three months.
Pairings
Pesto di basilico Med, pasta alla norma, sugo maialino nero dei nebrodi, primi piatti di buona struttura.
Vastedda del belice, primo sale dolce sono un’ottima scelta per un precena.
Salame maialino nero al pistacchio, coppa di maiale per uno spuntino all’aria aperta.
Carni bianche, salsiccia con finocchietto, involtini, sono l’inizio di una grigliata Siciliana.
Vinification
After de-stemming and pressing, the yeasts are inoculated. The grapes ferment in steel tanks with the skins for 15 days at a temperature of about 22 ° C – 23 ° C.
We then proceed with the racking, the wine obtained carries out the monolactic fermentation in steel, this process adds softness.
Bottling begins in March, continuing with bottle aging for at least three months.
The sun and the stars
Conteco celebrates a meeting: the
story of a love that is metaphorically expressed here through the relationship between day and night.
The sun and the stars
Conteco celebrates a meeting: the story of a love that is metaphorically expressed here through the relationship between day and night.